鶏の照り焼き 5/12

鶏肉2枚(200g×2枚)をまず皮面だけパリッと焼いて、ひっくり返したところで赤ワイン、砂糖、醤油、みりん、タイム2つまみ、フライドガーリック、胡椒を入れて蓋をする。蓋を外してもう一度ひっくり返して、煮詰めていく。最後に粉パセリを散らしてできあがり。途中で入れる赤ワインを白にした方が見た目いいかも。

ソースと油もちゃんと盛り付けて、バゲットをつけて食べるとうまい。赤ワインと合う。