アスパラガスは皮を剥き、根元を3cmくらい切り落とし、一緒に茹でる。根元も皮も一緒に、輪切りライム1枚、砂糖も入れ、中火で柔らかくなるまで茹でる。 オランデーズソースはバター50gくらいを溶かし、卵黄2個を入れてよく混ぜる。塩胡椒、ライムの絞り汁1/…
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