3年振りの冷やし中華。
錦糸卵2個分、きゅうり1/3個分わたを取り、車麩2個を粉末出汁を入れた水で戻して12等分、ハム2枚を細切り、にんじん1本を茹でて水で冷まし、トマト1個を8等分、ライム2切れ、ガリ少量。トッピングに白胡麻、マヨネーズ、マスタード。
たれは醤油、白ワインビネガー、みりん、レモン果汁、すだち果実、ライム果汁、胡麻油。近所のアジアンスーパーからラーメン用の麺を買ってきて、茹でてうまいこと盛り付ける。
冷やし中華は盛り付けが勝負。かなり満足の行く盛り付けになった。合わないと分かっていながらもコートドゥローヌの赤と共に。16€。
