鶏のハーブ焼き 5/26

鶏肉2枚と付け合わせ用のキノコを焼く。皮面を焼いたら裏返し、少し焼いたところで白ワイン、刻みにんにく1片、塩胡椒、おろし生姜2cm分、おろしりんご1/4分、多めの乾燥タイムを入れて蓋をする。中まで火を通し、再度ひっくり返しで味を染み込ませたら完成。付け合わせその2として塩茹でした隠元を添える。

不味すぎて生で食べれないりんごを消費したいと思っていた。りんごの酸味は肉を柔らかくする効果があるかもしれない。