野菜だけポトフ 1/19

日曜に買った野菜を消費するために一気に煮込むことに。

芽キャベツ、じゃがいも、ロマネスコの芯と葉、玉ねぎ、ズッキーニをコンソメスープに入れて煮込む。盛り付けてオリーブオイル、黒胡椒をかけて完成。

毎日寒いベルギーにはこれしかない。しかし具材が弱いのが今回の反省点。かぶや人参、ちょっとした肉類も欲しかった。