芥=ごみ、くず、かす、つまらないもの。冷蔵庫の奥底で朽ち果てかけていた食材を中心に調理していく。 刻んだ小振り紫玉ねぎ1/2個、切れてるベーコン15gくらいを炒め、卵の白身5個分、全卵2個を水溶き片栗粉と混ぜて焼き、コンテチーズ2cmを中に封じ込めてオ…

アスパラは軽く根元部分の皮を剥き、フライパンに入る長さになるまで根元の方を切る。塩と白ワインビネガーを入れて茹でる。本当はレモン汁とかの方が良かった。 オランデーズソースは前回と同じレシピ。バターを溶かして卵の黄身を入れるところで、フライパ…