芥オムレツ 5/17

芥=ごみ、くず、かす、つまらないもの。冷蔵庫の奥底で朽ち果てかけていた食材を中心に調理していく。

刻んだ小振り紫玉ねぎ1/2個、切れてるベーコン15gくらいを炒め、卵の白身5個分、全卵2個を水溶き片栗粉と混ぜて焼き、コンテチーズ2cmを中に封じ込めてオムレツ形に整える。ケチャップ、刻みネギ、黒胡椒、粉パセリを乗せて完成。

完成した後に発掘された赤パプリカも入れられたら良かった。ケチャップは何にでも合う。