緑アスパラとだし汁 5/17

アスパラは根元を落とし、適当なサイズに切り、塩と白ワインビネガーを入れたお湯で茹でる。少し固めの状態でお湯から上げ、流水で冷やして水気を切り、だし汁と鰹節をかけて完成。

だし汁は醤油、酒、みりん、粉末あごだしを火にかけるだけ。うまい。