カレーそうめん 4/21

素麺を茹で、カレールウを溶かし、唐辛子ホール、パプリカパウダー、ターメリックを入れる。盛り付け前に醤油、粉末だし、胡椒を投入し、器の底に生卵、上にきざみネギを乗せて完成。

スープにスパイスを足してドロドロになるように作ったので、細い素麺によく絡む。ネギは多ければ多いほどうまい。